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雑穀屋やま元 店舗案内

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雑穀の豆知識

雑穀の栄養についての豆知識

雑穀は優れた栄養価を持ち、白米だけでは摂取できない貴重な栄養素を摂ることができます。
古代より食されてきた雑穀の栄養価が見直され、自然食志向の高まりにより、今後一層注目される食物です。

雑穀は精白米に比べて、食物繊維を始め、ビタミンB群、鉄分、ポリフェノール、ミネラルなどが豊富です。

しかしながら、「穀物」なので、お薬のような効果・効能を求めることはできません。
あくまでも毎日の食習慣の中で雑穀を取り入れた食生活を維持することによって体内の栄養バランスや体づくりをサポートしてくれるものです。

雑穀一覧

豆類の栄養についての豆知識

豆類と言えば大豆や小豆(あずき)が代表的ですが、豆類も雑穀類に勝るとも劣らない栄養素や、私たちの食生活の救世主ともなりえる程のパワーを秘めています。豆類は私たちの食生活に不足しがちな、4つの栄養素を効率よく補給できる食べ物です。

●糖質とタンパク質が豊富ですが脂質が少なく、生活習慣の改善を促進します。
●ビタミン類が豊富です。B1はもちろんB2、E、K、などが栄養バランスの良い食品です。
●現代人の食生活に不足しがちなミネラル、カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛などの含有量は豊富ですから、女性には絶対おすすめです。
●豆類は雑穀と同様に食物繊維が豊富ですから、生活習慣の改善におすすめです。

豆類一覧

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