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雑穀屋やま元 店舗案内

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国産雑穀通販雑穀屋やま元の今日のおすすめ国産雑穀は国産ひえ

2017/6/25 

ひえはグレー色の小粒で、さっぱりとした味わいです。
その歴史は稲よりも古く、『古事記』などにもその名前が登場します。冷害や干ばつに強く、江戸時代には、ひえを栽培していたので大飢饉でも生き残ることができたという話もあるくらいです。ひえという名前の由来も、冷えに強いところからきているという説もあります。

中華料理にも相性が良く、白米に比べカリウム・マグネシウム・鉄分を多く含みます。また、冷え性の改善にも効果があると言われておりますので、多い目の水で炊いてとろみを出し、おろし生姜を添えてスープとしてお召し上がりいただけば、体ポッカポカのスープをお楽しみ頂けます。


【使用方法】白米1合に対し、ひえ大さじ1杯を混ぜ合わせ通常の水加減で炊飯して下さい。
ひえのみで炊く場合は、およそ1.3倍の水加減で炊いて下さい。粒が小さく、焦げやすいので木べらなどで小まめに混ぜて下さい。

ひえ粉は、熱して冷ますだけで固まりますので、寒天やゼラチンの代わりにお使い頂くことができます。ひえをミルサーで粉にし、ふるいにかければお使い頂けます。

☆ワンポイント>ひえは冷めるとパサつきます。そのパサつきをとろみに替える魔法の素材があります!
それは・・・“豆乳”なんです。豆乳と一緒に炊くことで、クリーム状に仕上がり、料理の幅がグン!と広がります。


雑穀ごはん
国産もち麦
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国産雑穀通販雑穀屋やま元の今日のおすすめ国産雑穀は国産十五種雑穀

2017/6/20 

“雑穀の存在感バッチリ!”


国内産15種類の穀物をバランスよくミックスしました。穀物の持つ香ばしい香りと甘みを存分に堪能いただけます。もち種の穀物が多いので、もっちり食感を楽しんでいただけます。


「今の雑穀ってあまり味がない。もっと穀物の味を感じたい。」



そんな方々におススメです!美味しい雑穀ご飯に出会って下さい。


雑穀エキスパートの有資格者が試作に試作を重ねた、黄金比率のブレンド雑穀です。食べやすさ、栄養価、炊き上がり、美味しさを追求したブレンドに仕上がっております。


【原材料】発芽玄米、胚芽押麦、たかきび、もち粟、もちきび、挽割小豆、大麦、挽割大豆、黒米、そば米、アマランサス、はと麦、ひえ、緑米、赤米

【使用方法】白米1合に対し、十五種雑穀米を大さじ1杯混ぜて、通常の水加減で炊飯して下さい。より多く混ぜる場合は、1時間程度浸け置きし少しだけ水の量も増やし炊飯して下さい。


雑穀ごはん
国産アマランサス
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国産雑穀通販雑穀屋やま元の今日のおすすめ国産雑穀は国産九種雑穀米

2017/6/19 

“バランスの取れたブレンド!”


炊き上がりは黒米が入っているので、ほんのり赤紫っぽく色が付きます。そして、黒米の甘い香り、穀物の香ばしい香りに、箸がすすみます。クセもあまり感じられませんし、もち種の穀物が多いので、もっちり食感を楽しんでいただけます。

「色つきの雑穀ご飯に挑戦したい! 昔に他の雑穀を食べていたけど、美味しくなくって止めちゃったよ。」


そんな方々におススメです!美味しい雑穀ご飯に出会って下さい。


雑穀エキスパートの有資格者が試作に試作を重ねた、黄金比率のブレンド雑穀です。食べやすさ、栄養価、炊き上がり、美味しさを追求したブレンドに仕上がっております。



【原材料】発芽玄米、胚芽押麦、大麦、もち粟、もちきび、挽割小豆、赤米、黒米、たかきび

【使用方法】白米1合に対し、九種雑穀米を大さじ1杯混ぜて、通常の水加減で炊飯して下さい。より多く混ぜる場合は、1時間程度浸け置きし少しだけ水の量も増やし炊飯して下さい。


雑穀ごはん
国産アマランサス
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国産雑穀通販雑穀屋やま元の今日のおすすめ国産雑穀は国産五種雑穀米

2017/6/16 

“雑穀生活をスタートする方に!”


炊き上がりは白米とさほど変わりなく、クセも全く感じられません。また、もち種の穀物が多いので、もっちり食感を楽しんでいただけます。

雑穀エキスパートの有資格者が試作に試作を重ねた、黄金比率のブレンド雑穀です。


「色付きご飯が嫌い!白米が大好き!・・・でも健康には気を配りたい。」
    

そんな方にピッタリなんです!!!

白米の味を変えることなく、雑穀の栄養素を手軽に摂取いただけますよ!
まずは一週間、雑穀ライフ始めてみませんか?


【原材料】発芽玄米、胚芽押麦、もちきび、もち粟、ひえ

【使用方法】白米1合に対し、五種雑穀米を大さじ1杯混ぜて、通常の水加減で炊飯して下さい。より多く混ぜる場合は、1時間程度浸け置きし少しだけ水の量も増やし炊飯して下さい。


雑穀ごはん
国産アマランサス
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国産雑穀通販雑穀屋やま元今日のおすすめ国産雑穀は国産ポップコーン

2017/6/13 

映画館や屋台などでお馴染みのあのポップコーンです。国産のポップコーンってご存知でしたか?結構珍しいものなんです。

最近では、保育園や幼稚園などのイベントなどで、よくご利用いただいております。
フライパンで簡単調理できますので、ご家庭でもイベント時にはおススメですよ!ポンポン弾け飛びますので、ふたをお忘れなく。<海外産のものに比べ、爆裂率(実が弾ける割合)はやや落ちます。ご了承下さい。
【使用方法】まずフタがある鍋をを用意します。次にポップコーンの実(1人前は約50g)を鍋底に敷き詰め、全体にサラダ油を馴染ませます。フタをして中火にかけ、時折、鍋をゆすりながら炒めていきます。2〜3分でポンッ!ポンッ!と弾けてきます。音がおさまってきたら完成です。お好みで塩や、バター、キャラメルなどで味付けして、お召し上がり下さい。
<注>出来上がったポップコーンは大変熱くなっておりますので、ご注意下さい。

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国産アマランサス
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国産雑穀通販雑穀屋やま元の今日のおすすめ国産雑穀は国産アマランサス

2017/6/10 

和名は“仙人穀”
粒はもっとも小さいですが、含まれる栄養価の高さは、他の穀物の追随を許しません。仙人の穀物といわれるように、たんぱく質・リン・鉄分・食物繊維・カルシウム・マグネシウム・ビタミンB2・B6などなど、ほぼTOPを独占しています。

食感はタラコに似ており、プチプチ感を楽しんでいただけます。また、炊いてもふやけていくことが無いので、ドレッシングやマリネなどにお使い頂けます。


【使用方法】白米1合に対して、アマランサス大さじ1杯を混ぜて、通常の水加減で炊飯して下さい。
小粒なので、空煎りするとポップコーンのように弾けて、ポップアマランサスになります。少しほろ苦いですが、サラダのトッピングや、ケーキにもお使い頂けます。

☆ワンポイント>単品で炊く際に、独特の匂いが気になる方はフライパンで軽く乾煎りして下さい。そして、スライスした生姜、又は乾燥させたしめじと一緒に煮ると匂いが消えて、うま味の高いコクのある味になります。

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国産アマランサス
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