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国産雑穀通販雑穀屋やま元の今日のおすすめ国産雑穀は国産もちきび

2017/1/20 

華やかな黄色が美しく可愛い、“もちきび”です。
別名『エッグミレット』と呼ばれ、ふんわり香る、甘い香りと食感が特徴的です。穀物の中でも甘みの強い方ですので、スウィーツにも使えます。火の通りも早く、消化も良いので離乳食にもお使いいただけます。
タンパク質・鉄分・ビタミンB群が豊富で、さらに嬉しいのが穀物の中で一番低カロリーだということです。

クセのない味が人気で、雑穀に初めて挑戦される方にもおススメします!

【使用方法】白米1合に対し、もちきび大さじ1杯を混ぜ合わせ通常の水加減で炊飯して下さい。多めに混ぜる場合は、1時間ほど水に漬け置きして下さい。
もちきびのみで炊く場合は、およそ1.3倍の水加減で炊いて下さい。粒が小さく、焦げやすいので木べらなどで小まめに混ぜて下さい。水加減を多くすると、ペースト状になり和え物などにも使えます。


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国産雑穀通販雑穀屋やま元の今日のおすすめ国産雑穀は国産黒米

2017/1/19 

古代米の一種で、別名『紫黒米(しこく)』とも呼ばれます。黒米の歴史は古く、中国は明の時代より薬膳料理に使われていました。かの楊貴妃も食していたことで有名です。

黒米の黒い色素は、ポリフェノールの一種である“アントシアニン”が含まれているからです。他にも鉄分、ビタミンB・E、カルシウムなどは白米の2〜3倍と含まれている栄養素は豊富です。

炊き上がりは綺麗な赤紫色に染まり、独特の甘い香りとプチプチもちもちした食感は大変美味しく、女性を中心に大人気です!



【使用方法】白米1合に対し、黒米大さじ1杯を混ぜ合わせ通常の水加減で炊飯して下さい。多めに混ぜる際は、1時間ほど水に漬け置きして下さい。


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